适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
　　3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
　　4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
　　5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。还有还有鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
　　还有水炒鸡蛋。
　　1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
　　2、鸡蛋打入碗内。
　　3、葱花放入鸡蛋内。
　　4、放